Todella helpot suklaahippukuppikakut

Viime viikolla oli meikäläisen nimipäivät ja sain oikein vieraita kylään. Töiden jälkeen oli hieman hoppu, joten päädyn näihin tosi helppoihin kuppikakkuihin. Näissä ei kestä kuin noin puoli tuntia kokonaisuudessaan!

Suklaahippukuppikakut

12 kpl

100 g jauhoja

3/4 tl leivinjauhetta

100 g pehmeää voita

100 g sokeria

2 isoa kananmunaa

100 g tummaa suklaata rouhittuna

Koristeluun suklaa ganachea, jos haluat (minulla sitä oli varastossa valmiina)

1. Laita uuni kuumenemaan 190 asteeseen. Ota esille muffinssipelti ja asettele siihen paperivuoat.

2. Vatkaa voi ja sokeri kuohkeaksi kulhossa sähkövatkaimella. Lisää kananmunat ja sekoita hyvin. Sekoita keskenään kauhot ja leivinjauhe ja lisää ne taikinaan. Rouhi suklaa ja lisää taikinaan.

3. Lusikoi taikinaa muffinivuokiin. Paista uunin keskitasolla noin 20min. Kuppikakut ovat valmiita kun puutikkuun ei tartu taikinaa. Nosta ritilälle jäähtymään.  

(4. Pursota kuppikakkujen päälle suklaaganachea.)

Tarjoile ja nauttikaa!