Joulun kakut ja makeiset

Niin kuin jo aiemmin kerroin, niin tein jouluksi kaikenlaista hyvää. Jonkin verran ennen joulua kokeilin Hellapoliisin muutamaa ruokareseptiä ja pidin niistä (mm. avokado-parmankinkkupasta). Siksi ajattelinkin jouluherkkuja varten hyödyntää Hellapoliisin sivuja ja etsiä vinkkejä sieltä. Löysin tiramisun makuisen joulukakun (itse käytin liköörin tilalla kahvia), suklainen lumiukkokakku ja taatelikakun. Älkää ymmärtäkö väärin, olisihan siellä ollut paljon muitakin ihania vaihtoehtoja, mutta tällä kertaa nuo herättivät kiinnostuksen. Tiramisukakku oli eniten aikuiseenmakuun näistä kakuista. Kaikki olivat omasta mielestäni hyvän makuisia, mutta ainoastaan taatelikakku oli jouluinen maultaan. Pohdin kakkuja syödessäni, että niissä on jotain kummaa... Kummaa oli se, että niihin käytettiin jonkin verran puolivalmisteita, kuten dr. Oetkerin Musse au Chocolatia ja vaahtoutuvaa vanilijakastiketta. Leipoessa kakkuja se tietenkin helpotti tekemistä ja säästi aikaa. Se toisaalta ei aina ole minun tavoitteeni. Hiljaa hyvä tulee! Kakkujen lisäksi tein makeisia. Rommi-rusinafudgea ja mansikkamarmeladia oli tarkoitus tarjota, mutta ne eivät päässeet pöytään asti. Tehtyä ne kyllä tulivat, mutta eivät jostain syystä jähmettyneet kunnolla, joten leikatessa ne eivät pysyneet kauniina saati sitten sormin maistaessa. Marmeladia maistoin ja se oli oikein masikkaisen makuista ja hyvää, mutta fudgea en jostain syystä maistanut, joten se osaltaan on jäänyt mysteeriksi. lopuksi tein vielä appelsiinitryffeleitä ja hedelmäsuklaata erään makeiskirjan (kerron myöhemmin tarkemmat tiedot kirjasta) ohjeilla ja ne onnistuivat, ainakin melkein. Hedelmä suklaa oli kokonaan onnistunutta ja vielä tällä viikolla, äiti ketä sai ne joululahjaksi, kehui niitä ja kyseli reseptiä. Appelsiinisuklaan maku oli ilmeisesti hyvä, koska ne hävisivät lautaselta, mutta niitä pyöritellessä huomasi, ettei suklaamassa ollut jähmettynyt tarpeeksi. Jähmettymiseen on hyvin voinut vaikuttaa se, että herkut olivat jääkaapissa jähmettymässä ja vähän väliä keittiössä puuhaillessani availin jääkaapin ovea, jolloin jääkaapin lämpötila on voinut nousta.

Tiramisun makuinen joulukakku

Päällä Pandan joulukonvehteja

Ohjeessa kakku oli tehty 20cm vuokaan joten omani on matalampi, koska minun vuoka on 24cm.

Taatelikakku

Hedelmäsuklaa

Suklainen lumiukkokakku ilman lumiukkoa

Appelsiinisuklaa

Huomenna paljastan uuden vuoden aaton herkut!

Leivonta joululahjat

Tähän väliin pieni päivitys ihanista joululahjoista, jotka sopivat keittiöön. Sain kaksi uutta leivontakirjaa, jäätelökoneen, kaksi essua, leivinliinoja, keittiövaa'an ja Kenwoodin. Kuvien mukana pienet lisätekstit kustakin laitteesta.

Keittiövaaka.

Vaakaa on jo testattu ja sen on todettu oikein mainioksi. Vaa'an pystyy joka lisäyksen jälkeen nollaamaan, joten ei tarvitse välttämättä ynnäillä kokonaismääriä keskenään. Annoin vaa'alle nimeksi Wall-e (from the motion picture), koska kun sen käynnistää niin ruutuun tulee näkyviin helo ja siitä mieleeni tuli Wall-e. Ja onhan nyt Wall-e ihana.  

Tämä on oikea suklaaihmisen ylin ystävä. Reseptejä löytyy kekseille, kakuille, jälkiruoille, erikseen hienoille jälkiruoille, juomille ja mille vaan mitä suklaasa voi valmistaa. Kirjan alusta voi luke hieman suklaan historiaa.

Hummingbird- konditorian suosikki reseptit. Kirjassa on yksi kookoskakku johon käytetään kokonainen kookospähkinä ja joku päivä minun on ihan välttämätöntä kokeilla sitä.

Hauska joukkuepeli, jossa täytyy olla aika virtuoosi jos osaa kaikkiin kysymyksiin vastata. Peli ei kuitenkaan ole liian vaikea. Sopii myös miehille ;)

Lähde: Google

Jäätelökoneen kanssa kävi niin, että kun siirsin sitä tai mitä nyt tapahtuikaan niin sekoittajaosasta lähti pala irti ja se ei enää pysynyt kiinni moottoriosassa... Eli tuo kone menee vaihtoon ja koska sain Kenwoodin lahjaksi niin vaihdamme rikkimenneen jäätelökoneen Kenwoodin jäätelökoneeseen. Muuten tuo ensimmäinen jäätelökone oli kyllä söpön muotoinen!

Lähde: Kenwoodworld.com

Kenwood Major Premier KM770. Ahh! Tämä "kaunokainen" komistaa keittiötäni nykyään. En ole vielä ehtinyt konetta testaamaan, mutta tiedän, että se on mainio. Koneen runko on terästä, siinä on 1200W ja sen mukana tuli kuvassa näkyvät vatkaimet ja tehosekoitin. Noiden osien lisäksi koneeseen saa useita eri lisäosia, kuten jäätelökoneen, pastakoneen, lihamyllyn ja vihannesleikkurin. Vaikka minulla nyt tuo kone on, niin en aio lopettaa taikinan vaivaamista käsin, koska olen varma, että se tuo taikinaan koostumukseen jotakin hyvin olennaista ja ratkaisevaa. 

Nyt vielä illan ratoksi alan kirjoittamaan liiketoimintasuunnitelmaa, jotta on huomenna yritysneuvonnassa jotakin näytettävää setä-neuvojalle.

Hyvää keskiviikko-iltaa!

Piparkakkutalo

Hei kaikki ja oikein hyvää uutta vuotta! Itse juhlistimme uutta vuotta hyvän ruoan ja seuran kera. Joulupäivitykseni tulevat hieman myöhässä, mutta ehkä saatte ideoita ensi jouluksi. Tai vain silmäniloa tällä kertaa.

Tein jouluksi aika plajon kaikenlaista, mutta kuten usein kaikki herkut eivät ihan onnistuneet. Tein tryffeleitä, hedelmäsuklaata, mansikkamarmeladia ja fudgea. Niiden lisäksi tein kaksi pientä taatelikakkua, tiramisun makuisen joulukakun ja lumiukon suklaakakun. Kakkuja oli siksi noin monta, koska vein kaksi kotiin äidille ja kaksi tarjosin joulupäivänä Somerolla. Tämän päivityksen päätähtenä on kuitenkin piparkakkutalo. Otin aika vaikean tehtävän itselleni, mutta rakennusmestari J:n avulla saimme huvilan kasaan kera palohaavan. Myönnän heti etten itse ole ollut talon arkkitehti, mutta työtä siinä riitti silti aivan riittävästi. tein ensin yksinkertaisen annoksen piparitaikinaa ja kun aloin leikkaamaan talon osia ja paistamaan niitä, niin huomasin, että eihän tämä taikina riitä mihinkään. Ainakin kattoa ja päätyseiniä varten piti tehdä toinen annos ja siksikin, että saatiin Valmet-pipareita. Kun aloitin kokoamaan huvilaa, niin näin parhaaksi pyytää avukseni J:n. Tiesin, että omat hermoni ei kestäisi tätä kokoamisen jännitysmomenttia, joten J riensi avukseni. Yhdessä onnistuimme ja mielestäni kolmanneksi piparkakkutalokseni tämä on ihan hyvin onnistunut.

Nyt saatte nauttia vuosisadan vaihteen huvila- piparkakkutalon kuvista. Joulupäivityksiä tulee tämän lisäksi vielä lisää. Älkää eksykö blogista :)

Hyvää 1. viikkoa kaikille!

Pariisin herkkuja

Olin viime viikolla maanantaista perjantaihin Pariisissa. Matkalla juhlistimme luokkakaverien kesken huomista valmistumistamme. Tehokkaasti näimme melkein kaikki mahtavat nähtävyydet ja tietenkin täytimme vatsamme mainiolla ruoalla ja palan painikkeeksi muutama lasi hyvää viiniä. Jälleen kerran olisin halunnut löytää jonkun mahtavan pienen leipomon, mutta myös Pariisissa näkyy katukuvassa isoja leipomoketjuja. Ei sillä etteikö niissä olisi ollut hyvää tarjottavaa, mutta pieni idyllinen konditoria olisi juuri minunlaisia asiakkaita varten. Mielestäni hauskan niminen leopomo ketju oli Paul. Paul tarjosi leivoksia, täytettyjä patonkeja, tuoretta leipää ja kahveja. Kävimme hotellimme läheisessä Paulissa kaksi kertaa aamiaisellakin. Appelsiinimehu oli kaksi sekuntia sitten puristettua ja jugurtti maistui kermaviilin ja maitorahkan sekoitukselta, mutta hyvää se oli. Kaakao oli aivan mahdottoman täyteläistä, ei mitään o'boyta. Pain au chockolad, namnamnam...Paul tarjosi myös macaron-leivoksia, mutta emme nauttineet niitä, vaan ostimme omamme marketista. Hieman ehkä tylsää, mutta siellä sentään myydään niitä marketissa. Olisi ollut mielenkiintoista verrata marketin ja Paulin macaroneja ja sitten vielä joskus omia. Jokin aikaa sitten ostin kkyllä macaron-kirjan, joten niitä täytyy alkaa uudelleen kokeilemaan. Kerran jo koitin, mutta jokin meni pieleen... Joka tapauksessa matka oli kerrassaan ihana. Versaillesin "pihalla" käyskennellessämme ja Eiffel-tornin huipulla tuli kyllä sellainen olo, että olisinpa täällä J:n kanssa. Ehkä vielä joskus. Toiset sanoivat, että metro oli kauhean likainen ja vähän kaikki muut paikatkin, mutta niinhän ne ovat joka puolella. Minulle päälimmäiseksi mieleen jäi mahtava seura ja A-junan jutut ja upeat nähtävyydet. Kiitos matkaseuralle upeasta matkasta.

Näkemäni nähtävyydet:

Eiffel-torni

Versaillesin palatsi ja sen puisto ja erilliset linnat

Notre Damen katedraali

Aleksanterin silta

Champs Elysee

(Hard Rock cafe)

Pariisin pienin talo

Tiede museo ja muut Seinen varralla olevat hienoudet

Charles De Gaulle ja Tiedemuseo.

Aleksanterin-silta

Eiffel-torni päiväs aikaan.

Suklaafondant pistaasijäätelöllä

Suklaafondant mansikkajäätelöllä

Juustokakku

Kreppi kermavaahdollam suklaalla ja pistaasijäätelöllä

Eiffel-torni on melko iso ja sen tajusi vasta läheltä.

Paul ja aamupala

Versaillesin peilisali.

The Queen Bed

Kunkun takapiha

Näitä muotoiltuja pensaita oli joka puolella, onnea vaan puutarhurille.

Syntisen hyvä suklaakakku

Luokan pikkujouluista selvitty kotiin ehjin nahoin! Oli oikein mukavat pippalot. Hangessa käytiin ja kovimmat saunojat kesti saunassa ainakin  kolme tuntia. Leivoin pirskeisiin pasteijoita ja suklaakakun. Kyselin aikaisempaa viikolla toivomuksia kakkua varten, niin toivomuksina oli suklaa, valkosuklaa, vadelma ja juustokakku. Toiveista toteutui 2,5. Suklaa, vadelma ja juustokakusta hyydykekakun ominaisuus. Kakun ohje on otettu minun suklaakirjasta (Suklaa - 365 vastustamatonta makuelämystä, nro 88). Kakkuun tulee kaakaojauheella maustettu digestivekeksi-pohja, mutta muutan hieman kirjan ohjetta, koska siinä ei mielestäni ollut hyvät suhteet keksin ja voin välillä. Täten pohja ei ollut tarpeeksi kiinteä, vaan helposti murustui. Huomatkaa myös, että kakusta ei tule paksu, se on  melko matala. Se ei kuitenkaan haittaa, koska täyte on todella suklainen ja jos sitä olisi liikaa, niin omasta mielestäni se olisi liian tuhtia. Tämä kakku ei välttämättä sovellu perheen pienempien makumaailmaan. Kakun voi tehdä perinteiseen irtopohjavuokaan tai irtopohjaiseen piirakkavuokaan. 

Syntisen hyvä suklaakakku

Pohja

180g digestive-keksejä

75g voita sulatettuna

2 rkl kaakaojauhetta

Täyte

2 dl kuohukermaa

1 tl vanilijaesanssia

200g tummaa suklaata paloiteltuna

300g vadelmia kevyesti murskattuna

2 munaa eroteltuna

kaakaojauhetta koristeluun

1. Laita vuokasi pohjalle leivinpaperia ja voitele vuoan reunat.

2. Sulata suklaa. Laita keksit minigrip-pussiin ja painele ilmat pussista ja sulje pussi. Murskaa keksit kaulimen avulla. Kaada sula voi pussiin ja sekoittele puristelemalla pussia, lisää kaakaojauhe ja sekoita keksi-voiseokseen. Painele keksimurska vuoan pohjalle ja nosta vuoka jääkaappiin.

3. Ota esille kattila (mieluiten non-stick) ja kuumenna siinä kerma, vanilijaesanssi ja suklaa. Kuumenna seosta vain sen verran, että suklaa sulaa. Jos suklaa ja nesteet erottuvat, täytyy vaihe tehdä alusta uudelleen. Nosta kattila pois levyltä ja sekoita seos tasaiseksi. Anna jäähtyä. 

4. Ota vuoka jääkaapista ja levitä vadelmat sen päälle.

5. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Sekoita keltuaiset jäähtyneeseen suklaaseokseen puulusikalla ja yhdistä suklaa ja valkuaisvaahto nostellen kevyesti. Kaada seos vuokaan vadelmien päälle.

6. Laita kakku jääkaappiin ja anna hyytyä ainakin 2 tuntia. Suklaa jäähtyessään "hyydyttää" täytteen. 

7. Ota kakku j.kaapista, siirrä tarjoilu alustalle ja koristele kakku sihtaamalla kaakaota sen päälle.

8. Nauti!

Sen lisäksi, että laitan kakusta kuvia, näytän uusimmat laivonta aiheiset kirjani, jotka ihan vahingossa ostin. Pahoittelen huono laatuisia kuvia.

Pohja murenee murenemistaan

Kustantaja: Moreeni

Kustantaja: Gummerus

Hyvää tanssifinaali-iltaa!