keskiviikko 13. maaliskuuta 2013

Pikkuiset mustikkapannukakut

Yhtenä viikoonloppuna minun oli tarkoitus tehdä brunssia kahdelle. Kuitenkin brunssi loppujen lopulta koostui vain pannukakuista ja normaalista aamupalavärkistä, koska olin saanut edellisenä päivänä päähäni että leivon eclaireja. Ei liikaa makiaa yhteen viikonloppuun...

Taikina

3 ½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
½ tl suolaa
2 rkl sokeria
2 tl vanilijasokeria
1 sitruunan kuori raastettuna
2 rkl voita
2 ½ dl maitoa
1 muna
n. 1 dl mustikoita

voita paistamiseen
tarjoile jäätelön ja marjojen kera

1. Sekoita kulhossa vehnäjauhot, leivinjauhe, suola, sokerit ja sitruunan kuori.
2. Sulata voi. Sekoita maito ja voi ja lisää kananmuna.
3. Sekoita kuivataineet ja voi-maito-muna-seos. Taikina on muffinssitaikinamaista.
4. Lisää vielä joukkoon hellästi sekoittaen mustikat. 
5. Kuumenna pikkulättypannu ja paista pannukakut voissa.

Pannukakkuja tulee huomattavasti enemmän kuin kuvassa. Ainakin  tulee 16. Meinasin vain unohtaa ottaa kuvan :D 







Maukasta loppuviikkoa kaikille!
Viikonloppuna tiedossa jotain superhyvää!

2 kommenttia:

  1. Onpa herkullisen näköistä! Blogissasi on muuten monta hyvää reseptiä - mitä jos liittäisit sen meidän Etsiresepti.fi sivustoon, jotta voisimme linkittää siihen?

    Etsiresepti on hakukone, joka kokoaa Suomen parhaat ruokasivut ja blogit internetistä. Monet sadat ovat jo ilmoittautuneet tänne ja hyötyvät siitä, että annamme heille yhä enemmän liikennettä.

    Liittyäksesi ilmaiseksi Etsireseptiin, klikkaa vain tästä: http://www.etsiresepti.fi/mene-mukaan-ruokablogien-kärkeen


    Ystävällisin terveisin,
    Etsiresepti.fi

    VastaaPoista